{"product_id":"st-michael-eppan-sanct-valentin-pinot-bianco-weissburgunder","title":"ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN PINOT BIANCO 2023 VIN BLANC","description":"\u003ch1\u003ePinot Bianco Weissburgunder Sanct Valentin 2023 – La grande interprétation du Pinot Blanc par le Tyrol du Sud\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Bianco « Sanct Valentin » 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issu de la prestigieuse cave St. Michael-Eppan, compte parmi les grands vins blancs d’Italie et fait figure, depuis des décennies, de référence pour le cépage Pinot Blanc dans l'espace alpin. Alliant une structure puissante, une fine minéralité et une longévité impressionnante, il incarne le haut niveau de qualité pour lequel le Tyrol du Sud est mondialement reconnu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis 2001, ce vin fait partie de l'exclusive \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eligne Sanct Valentin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la collection haut de gamme de la maison. Des rendements limités, des vignes anciennes et des coteaux escarpés sélectionnés au-dessus d'Appiano constituent la base d'un vin qui enthousiasme aussi bien les connaisseurs que les amateurs exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, terroir et élevage – Une grande classe au pied du massif du Mendola\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés, dont certains ont plus de 30 ans, situés sur les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecoteaux d'Appiano\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e à une altitude de 450 à 600 mètres. L'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eexposition sud à sud-est\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e assure un ensoleillement optimal, tandis que les nuits fraîches préservent la fraîcheur et la clarté aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sols calcaires et graveleux avec des composantes argileuses confèrent au vin sa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etension minérale et sa profondeur saline\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e caractéristiques. La conduite en Guyot, les vendanges manuelles fin septembre et une sélection rigoureuse des grappes garantissent une matière première de la plus haute qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est différencié :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e50 % du vin fermente et vieillit sur lies en barriques et en tonneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e50 % vieillissent en grands foudres de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eassemblage final et élevage supplémentaire en cuve acier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe procédé confère au vin à la fois une texture crémeuse et une fraîcheur précise – un exercice d'équilibre que peu de Pinot Blanc maîtrisent à ce niveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'élevage s'effectue entièrement en petits contenants de bois :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentation et fermentation malolactique en barrique et en tonneau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlevage sur lies fines pendant environ un an\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssemblage et maturation ultérieure d'au moins huit mois en cuve béton\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette interaction entre le bois, les lies fines et la cuve béton confère au vin son équilibre célèbre entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eonctuosité, structure et fraîcheur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyle et dégustation – Expressif, précis et d'une grande élégance\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, le Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 se présente dans une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erobe or jaune lumineux aux reflets verdâtres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le bouquet est complexe et noble :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003epomme mûre et poire juteuse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003efines notes de melon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003earômes discrets de vanille et de torréfaction issus du bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003esoutenus par une fraîcheur minérale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, il se révèle \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evelouté, concentré et vivant à la fois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec un équilibre parfait entre richesse, structure acide et épices élégantes. Le taux d'alcool de 14,5 % est parfaitement intégré et soutient la profondeur impressionnante de ce vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn compagnon exceptionnel pour :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ecarpaccio de thon, noix de Saint-Jacques, gambas grillées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003epoulpe avec tartare de pommes de terre aux olives\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplats d'asperges et viandes blanches\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eclassiques du Tyrol du Sud comme les Schlutzkrapfen ou les spätzle aux épinards\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl déploie également toute sa classe dégusté seul.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à sa structure et à son acidité, le millésime 2023 possède un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epotentiel de garde de 10 ans et plus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – il gagnera en complexité et en noblesse avec le vieillissement en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eReconnaissance internationale\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes millésimes précédents ont été régulièrement récompensés par les meilleures notes, notamment par :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRobert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJames Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFalstaff\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGambero Rosso (3 verres)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBibenda (5 grappes)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuca Maroni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette impressionnante série de distinctions souligne le statut du Sanct Valentin en tant que \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evin blanc iconique d'Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConclusion :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 n'est pas un Pinot Blanc ordinaire, mais un grand vin de terroir au caractère affirmé et au format international – idéal pour les amateurs exigeants, les occasions spéciales et la haute gastronomie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParfaitement adapté pour un positionnement premium dans l'assortiment de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evinmio.com\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat de bouteille :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaux d'alcool : \u003c\/strong\u003e14,0 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003ePinot Bianco \/ Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine viticole :\u003c\/strong\u003e St. Michael-Eppan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"29.90","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826657259787,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6815\/5312\/files\/St.Michael-Eppan_Pinot_Bianco_Weissburgunder_Suedtirol_Vinmio.png?v=1768564408","url":"https:\/\/vinmio.com\/fr\/products\/st-michael-eppan-sanct-valentin-pinot-bianco-weissburgunder","provider":"Vinmio","version":"1.0","type":"link"}