{"product_id":"st-michael-eppan-sanct-valentin-chardonnay","title":"ST. MICHAEL-EPPAN - CHARDONNAY SANCT VALENTIN 2024 VIN BLANC","description":"\u003ch1\u003eChardonnay Sanct Valentin 2024 – L'excellence du Tyrol du Sud au rayonnement international\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay « Sanct Valentin » 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de la cave St. Michael‑Eppan compte parmi les grands vins blancs italiens et constitue, depuis 1986, un pilier de la légendaire gamme Sanct Valentin. Dans les meilleurs terroirs autour d'Appiano (Eppan), ce cépage mondialement prisé déploie une force d'expression exceptionnelle : puissant, profond et doté d'une structure élégante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe vin illustre parfaitement la philosophie de la maison : une qualité sans compromis, un travail manuel précis à la vigne et un élevage qui place le caractère et le terroir au centre des préoccupations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, terroir \u0026amp; élevage – Une grande classe au pied du massif du Mendola\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins proviennent de parcelles d'élite soigneusement sélectionnées dans la commune d'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppiano\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, entre 450 et 550 mètres d'altitude. Les différentes expositions, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esud-est et sud-ouest\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, assurent une maturation optimale tout en préservant la fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esols graveleux, calcaires et sablonneux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e confèrent au vin sa minéralité précise et une tension élégante qui le distinguent nettement des Chardonnays d'outre-mer plus opulents.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAutres facteurs de qualité :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÂge des vignes : 10 à 32 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMode de conduite : Guyot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges manuelles et sélection rigoureuse de mi à fin septembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRendement limité à seulement 45 hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est entièrement réalisé en petits contenants en bois :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentation et fermentation malolactique en barriques et tonneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlevage sur lies fines pendant environ un an\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssemblage suivi d'un affinage d'au moins huit mois en cuve béton\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette interaction entre le bois, les lies fines et le béton confère au vin son célèbre équilibre entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eonctuosité, structure et fraîcheur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyle \u0026amp; Dégustation – Expressif, précis et d'une grande élégance\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, le Chardonnay Sanct Valentin 2024 se pare d'une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erobe jaune paille limpide aux délicats reflets verdâtres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe bouquet est intense et complexe :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003efruits jaunes mûrs et notes exotiques\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003efines nuances fumées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eélégantes notes de vanille et de beurre issues de l'élevage sous bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003esoutenues par une fraîcheur minérale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, il se montre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epuissant, ample et crémeux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une acidité finement intégrée, une colonne vertébrale minérale et une finale longue et harmonieuse. Malgré sa plénitude, il reste toujours précis et équilibré – un Chardonnay pour les amateurs de style européen structuré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn partenaire idéal pour une cuisine aromatique et riche :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFritto misto et autres fruits de mer frits\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaviolis aux cèpes à la crème\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRisotto au Graukäse et piment\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePoulet frit ou escalope viennoise classique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn grand plaisir seul, pour des moments privilégiés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à sa structure et à son acidité, le millésime 2024 possède un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epotentiel de garde de 10 ans et plus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Avec le vieillissement en bouteille, des arômes tertiaires et de noix se développent, approfondissant encore sa complexité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eReconnaissance internationale\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Chardonnay Sanct Valentin figure depuis des années parmi les vins blancs les mieux notés du Tyrol du Sud et d'Italie :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003emultiples 95 points (Luca Maroni, Doctor Wine)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplus de 90 points chez Robert Parker, James Suckling, Falstaff et Wine Enthusiast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003enombreux Gold Awards (The Wine Hunter)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes récompenses confirment son statut de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay premium emblématique de la région alpine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConclusion :\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay Sanct Valentin 2024 allie la fraîcheur alpine à la profondeur bourguignonne et à l'élégance italienne. Un grand vin blanc doté de personnalité, d'un excellent potentiel de garde et d'une identité forte – parfait pour les connaisseurs exigeants et comme fleuron premium dans la sélection de \u003cstrong\u003evinmio.com\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool : \u003c\/strong\u003e14,0 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e St. Michael-Eppan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"29.90","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826641269003,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6815\/5312\/files\/St.Michael-Eppan_Chardonnay_Suedtirol_Vinmio.png?v=1768564034","url":"https:\/\/vinmio.com\/fr\/products\/st-michael-eppan-sanct-valentin-chardonnay","provider":"Vinmio","version":"1.0","type":"link"}